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CÓMO HACER UN BUEN ARROZ A LA CUBANA

Cómo hacer un buen arroz a la cubana, historia:


El arroz a la cubana es uno de los primeros platos por excelencia en los restaurantes españoles. Un plato muy fácil y barato, que todos hemos disfrutado alguna vez y que, sin duda, nos ha salvado de más de un apuro cuando no sabíamos qué cocinar para comer o cenar. 

Se compone de arroz blanco con tomate, acompañado de un huevo frito y también de plátano frito, lo que le da un fuerte contraste de sabor entre dulce y salado, aunque en esta receta prescindiremos del plátano. En otras variantes se sustituye el plátano por salchichas o, incluso, por bacon. 

Según algunas fuentes, el origen de este plato está en la Cuba colonial y también llegó a Filipinas en el periodo colonial español. Otros expertos sitúan su nacimiento en las islas Canarias. Lo cierto es que en Cuba existe un plato similar, pero sin tomate y con otro nombre. A ti, ¿cómo te gusta más?

 

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 1 kilo de arroz blanco ya cocinado. 

  • 8 huevos para freír. 

  • Tomate frito al gusto. 

  • Aceite de oliva. 

  • Sal. 



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Cómo hacer un buen arroz a la cubana, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos preparando un buen arroz blanco. Pulsa aquí para saber cómo cocinarlo. 

  • Paso 2

    Cuando el arroz ya esté hecho lo dejamos reposar y ponemos a calentar el tomate frito en un cazo o en el microondas, en caso de quererlo caliente. 

     

  • Paso 3

    Freímos los huevos con un buen aceite de oliva y una pizca de sal, o los cocinamos en la plancha. 

     

  • Paso 4

    Ya sólo queda servirlo en raciones, cada una con un huevo. Podemos añadir al arroz salchichas o plátano frito. 

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